胰蛋白酶（Trypsin）是胰脏分泌的一种丝氨酸肽链内切酶，识别位点为赖氨酸和精氨酸，切割位点为赖氨酸和精氨酸残基中的羧基端。本产品为毕赤酵母表达的重组猪胰蛋白酶，在GMP法规下生产，不含任何动物源成分，无动物源性的病毒污染（如猪流感病毒、猪细小病毒等）。它天然缺乏糜蛋白酶活性，并已过滤除菌。引加生物重组胰蛋白酶活性以国际通用活性（USP）为准，优于进口同类产品，其中β-Trypsin的HPLC含量可达80%以上，高于2020版中国药典标准（>70%），储存稳定性非常高（在4°C 存放20个月,仍可维持94%活性 ），蛋白质组学酶解漏切率比进口产品更低。

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