胰蛋白酶（Trypsin）是胰脏分泌的一种丝氨酸肽链内切酶，识别位点为赖氨酸或者精氨酸，切割位点为精氨酸或者赖氨酸残基中的羧基端。

本产品为毕赤酵母表达的重组胰蛋白酶类似物，来源于微生物，识别位点为赖氨酸或者精氨酸，切割位点为精氨酸或者赖氨酸残基中的羧基端，不含任何动物源成分，无动物源性的病毒污染（如猪流感病毒、猪细小病毒等），天然缺乏糜蛋白酶活性，是猪或者牛胰蛋白酶的替代品。

​本试剂盒包括重组胶原酶G，重组胶原酶H和重组猪胰蛋白酶3种独立组分，其中重组胶原酶G和重组胶原酶H分别采用E.coli表达来源于Clostridium histolyticum的colG和colH基因，对胶原蛋白特有的氨基酸序列Pro-X-Gly-Pro中的中性氨基酸 (X) 和甘氨酸之间的键具有特异性；重组猪胰蛋白酶则采用毕赤酵母进行重组表达，可以特异性的切割蛋白质种赖氨酸和精氨酸的羧基端肽键